(资料图片仅供参考)

1.把海虾用清水泡一下，用牙签把沙线挑出。

2.把虾解决好，葱姜切好。

3.热锅放油，待油烧之后，把小冰糖放进去，使它慢慢地溶化，变为深褐色；

4.等冰糖变稀了之后，将切好的葱姜放进去，爆香。

5.把整理好的海虾扔到锅中，煸炒两下，海虾进锅会逐渐发红；

6.在海虾刚发红时，放进生抽、米酒、白糖、盐、醋；

7.最终倒进水，让水基本未到虾的一半就可以，不用太多水，不然汤汁不浓，让虾身上都沾到调料的色调，盖上盖子闷。

8.每1分钟，就滚动虾一下，让每一个虾都能彻底浸湿汤汁。

9.大约4分钟后，看汤汁收得差不多了，汤汁变得特别特别稠，基本已经没了时，就可以出锅了。